06 de Julio de 2011
¿El pescado azul sigue siendo tan saludable?
Los expertos defienden el consumo aunque Sanidad lo desaconseja para embarazadas y niños. Los elementos tóxicos que podemos encontrar en el pescado y el marisco:
- Mercurio: Se encuentra en el mar en su forma orgánica (metilmercurio), que es extremadamente dañina para el sistema nervioso, sobre todo para el de los niños más pequeños. Se encuentra en las grandes especies de pescados azules.
- Cadmio: Es un metal derivado de la industria y la minería que se encuentra concnetrat, sobre todo, el marisco, especialmente en la cabeza y las entrañas. Su presencia en el cuerpo humano es muy dañina para los riñones.
Fuente:
Ara