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Listado definiciones

Absorción

Paso del agua y de las sustancias que lleva disueltas al interior de una célula o de un organismo. Paso de los elementos nutritivos del intestino al torrente sanguíneo.

Fuente
Glosario.net [en línea]. [Acceso julio 2009]. Disponible en: http://salud.glosario.net/alimentacion-nutricion/absorci%F3n-2180.html
Acalórico

Alimento no calórico Alimento especialmente preparado en su composición a fin de que el valor calórico en elementos energéticos sea mínimo, pero que al mismo tiempo proporcione las cantidades necesarias de proteínas y vitaminas (nutrición dietética).

Fuente
Grupo Enciclopedia Catalana. Enciclopedia Catalana, SAU [En línea] [Acceso junio de 2008]. Disponible en: http://www.enciclopedia.cat/cgi-bin/CercaGEC3.exe?APP=CERCAPAR&PAG=0001&PAR=no+caloric
Acetilcolina

Neurotransmisor con acción inhibidora o excitadora según el tipo de receptor colinérgico utilizado, que favorece la transmisión del impulso nervioso en las sinapsis del sistema nervioso central y del sistema nervioso periférico.

Fuente
Diccionari de psiquiatria en línea. Acceso diciembre 2014 Barcelona: TERMCAT, Centro de terminología; 2014.Disponible en: http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/21/Fitxes/castellà/A/0/
Acidez

Sensación de quemazón que comienza en la boca del estómago, detrás del esternón, y se desplaza por el pecho hasta la garganta. Este síntoma normalmente se presenta una hora después de ingerir alimentos y puede persistir durante varias horas más. En ocasiones va acompañado de la sensación de que la comida o los líquidos regresan a la garganta o a la boca (regurgitación), especialmente cuando la persona se agacha o se recuesta (se habla entonces de reflujo esofágico). Estos síntomas, además, suelen provocar un sabor amargo o ácido en la boca.

Ácido úrico

Es un producto derivado de las purinas del metabolismo, que son componentes celulares presentes tanto en los alimentos (carnes, aves de caza, pescado azul o marisco) como en las células del cuerpo. Su exceso puede provocar enfermedades, como por ejemplo cálculos en el riñón o gota, que se caracteriza por episodios de inflamación en las articulaciones y por ser muy dolorosa. 

Fuente
Medline Plus. Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU., [actualizada 26 de febrero de 2014, acceso 19 de noviembre de 2013]. Disponible en: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003476.htm
Ácidos grasos esenciales

Son dos ácidos grasos que tienen que ser aportados por la dieta ya que no son sintetizados en el organismo. Son el ácido linoleico y el ácido α-linolénico.

Fuente
González, J.; Mataix, J.; Sánchez, P. Nutrición en el deporte. Ayudas ergogénicas y dopaje. España: Ediciones Díaz de Santos, 2006.
Acidosis
 
Trastorno del equilibrio acido-básico caracterizado por el aumento de la concentración plasmática de hidrogeniones (iones de hidrógeno). El número de iones hidrógeno es mayor de lo que los sistemas amortiguadores pueden absorber y, por lo tanto, el valor del pH es bajo. 
Fuente
Grupo Enciclopedia Catalana. Diccionario enciclopédico de medicina. [En linea]. [Acceso 31 de julio de 2008]. Disponible en: http://www.grec.net/cgibin/medicx.pgm?GECART=0055237
Actividad física

Cualquier movimiento corporal, producido por la musculatura esquelética, que tiene como resultado un gasto energético por encima del metabolismo basal.

Fuente
González Peris, M.; Peirau Terés, X. coord. Guia de prescripció d’exercici físic per a la salut [en línea]. Barcelona: Generalitat de Catalunya: Direcció General de Salut Pública i Secretaria General de l’Esport, 2007. p. 11. [Consulta: septiembre 2008]. http://www20.gencat.cat/docs/canalsalut/Home%20Canal%20Salut/Professionals/Temes_de_salut/Activitat_fisica/documents/Guiadeprescripcioversioextensa.pdf

Ver también
Metabolismo basal
Actividades de la vida diaria

Las actividades de la vida diaria son aquellos requisitos que las personas, en un marco temporal concreto, han de satisfacer para su propio beneficio, a fin de conseguir el mantenimiento de la vida, un funcionamiento saludable, el desarrollo personal continuo, y el mayor grado de bienestar y calidad de vida posible. Las actividades de la vida diaria incluyen respirar, comer y beber, moverse, reposar y dormir, eliminar, evitar peligros y prevenir riesgos, comunicarse e interaccionar socialmente, y trabajar y divertirse.

Fuente
Definición de Carmen Fernández Ferrin y Mª Teresa Luís Rodrigo para la Enfermera virtual
Actividades instrumentales

Conjunto de actividades orientadas al mantenimiento del funcionamiento de una persona y de su independencia, que no son básicas para el cuidado personal, y que implican la toma de decisiones, o la interrelación con el medio.

Fuente
Diccionari d'infermeria [En línea]. [Acceso septiembre 2011] Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia. Disponible en: http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/34/Fitxes/castellà/A/0/
Adicción (a sustancias legales e ilegales)

Consumo repetido de una o varias sustancias psicoactivas, hasta el punto de que el consumidor (denominado adicto) se intoxica periódicamente o de forma continua, muestra un deseo compulsivo de consumir la sustancia (o las sustancias) preferida, tiene una enorme dificultad para interrumpir voluntariamente o modificar el consumo de la sustancia y se muestra decidido a obtener sustancias psicoactivas por cualquier medio.

Típicamente hay tolerancia y con frecuencia aparece síndrome de abstinencia cuando se suspende el consumo. En 1960 la OMS recomendó que se abandonase este término y se usara el de dependencia, que puede existir con diversos grados de severidad. Adicción no es un término diagnóstico aceptado en el ICD10, pero sigue siendo ampliamente usado por los profesionales y el público en general.

Fuente
Organización Mundial de la Salud. [En línea]. [Acceso agosto de 2010]. Disponible en: http://www.who.int/substance_abuse/terminology/lexicon_alcohol_drugs_spanish.pdf
Aditivo alimentario

Sustancia sin poder nutritivo o utilizada con finalidades no nutritivas que se añaden en cualquier fase de la elaboración de los alimentos con el fin de conservar las características físicas, químicas o fisicoquímicas, con el fin de evitar la alteración espontánea o para darles características particulares de aspecto, gusto, olor o consistencia. Estos aditivos son clasificados en antimicrobios, antioxidantes, modificantes de la textura física y aromas.

Fuente
Enciclopedia Catalana. Diccionario enciclopédico de medicina. [En línea]. [Acceso junio de 2008]. Disponible en: http://www.enciclopedia.cat/cgi-bin/CercaGEC3.exe?APP=CERCAPAR&PAG=0001&PAR=additiu
Adolescencia
 
Periodo de la vida que sigue la infancia y precede la adultez.

Nota: La adolescencia empieza con la aparición de los caracteres sexuales secundarios, aproximadamente a los 14 años en el chico y a los 12 en la chica, y va acompañada de cambios psicológicos importantes de las esferas instintiva, afectiva e intelectual. 
Fuente
Diccionari d'infermeria [En línea]. [Acceso septiembre 2011] Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, 2008. http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/34/Fitxes/castellà/A/10/
Adultez

Etapa vital de las personas en la que se experimentan cambios biológicos y psicosociales fundamentales, en las actividades que se llevan a cabo o en la manera de afrontar la realidad. Es el período más largo del ciclo vital de la persona que se inicia al final de la adolescencia hasta el final de la vida.

Fuente
Triado, C.; Martínez, G.; Villar, F. Psicologia del desenvolupament: adolescència, maduresa i senectud. Barcelona: Edicions de la Universitat de Barcelona, 2000. P. 247.
Alfabetización para la salud

Habilidades cognitivas y sociales que determinan la motivación y la capacidad de los individuos para acceder a la información, comprenderla y utilizarla, para promover y mantener una buena salud.

Fuente
Organización Mundial de la Salud Glosario de Promoción de la Salud. [Internet]. [Acceso 22 de noviembre de 2008]. Disponible en: http://whqlibdoc.who.int/hq/1998/WHO_HPR_HEP_98.1_spa.pdf

Ver también
Promoción de la salud
Alimentación
 
Acción y efecto de dar o recibir alimentos o sustancias nutritivas.
Fuente
Diccionari d'infermeria [En línea]. [Acceso septiembre 2011]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, 2008. http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/34/Fitxes/castellà/A/30/
Alimentación parenteral

Alimentación en el que los nutrientes se administran por vía intravenosa y se suprimen los mecanismos fisiológicos de la digestión.

Nota: Hay dos tipos de nutrición parenteral: la nutrición parenteral total y la nutrición parenteral periférica.

Fuente
Diccionario de enfermería [En línea]. [Acceso septiembre 2011] Barcelona: TERMCAT, Centro de Terminología 2008. http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/34/Fitxes/castellà/A/40/

Ver también
Nutrición parenteral
Alimento (o producto alimenticio)

Sustancia o producto destinado a ser ingerido o con probabilidad razonable de serlo, tanto si ha sido transformado entera o parcialmente como si no.

Fuente
Diario Oficial de las Comunidades Europeas. REGLAMENTO (CE) No 178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 28 de enero de 2002. [En línea]. [Acceso julio 2009]. Disponible en: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2002:031:0001:0024:ES:PDF
Alineamiento corporal

Organización geométrica de las partes del cuerpo relacionadas entre si. Cuando el cuerpo está bien alineado, se logra el equilibrio sin tensión indebida en las articulaciones, músculos, tendones y ligamentos.

Fuente
Kozier, B.; Erb, G.; Blais, K.; Johnson, J.; Temple, J. Enfermería Profesional. Técnicas de Enfermería. Madrid: McGraw-HiII. lnteramericana de España, SAU; 1999.p.944
Alopecia

Disminución ó pérdida del pelo, que puede ser localizada o generalizada, temporal o definitiva.

Fuente
Fisterra.com. Atención primaria en la red. [En línea]. [Acceso noviembre de 2010]. Disponible en: http://www.fisterra.com/guias2/PDF/Alopecia.pdf

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